Posna srneća leđa (bez pečenja)


Posna srneća leđa (bez pečenja) 1

Srneća leđa su čuvena čokoladna poslastica poreklom iz austrijske kuhinje, karakteristična po tome što se peče u specijalnom duguljastom kalupu. Recept koji danas delim s vama nije original recept za kolač Srneća leđa, već je u pitanju jedna brzinska verzija ovog deserta sa keksom, bez pečenja, čija priprema će vam oduzeti svega 20-ak minuta.

Brži desert stvarno ne pamtim kad sam napravila. Samo prokuvate vodu, šećer, kakao i margarin, ubacite aromu ruma, mlevene pečene bademe, lomljeni i mleveni keks i istresete smesu u kalup za srneća leđa obložen folijom. I eto ga, gotovo! Desert je spreman za frižider, a kad se ohladi, nema čak ni prelivanja čokoladnom glazurom (iako može da se stavi ako želite). Sve što preostaje da uradite je da isečete desert na šnite i poslužite.

Kolač je posan (bez mlečnih proizvoda i jaja), pa ako pripremate posnu trpezu za slavu, ovaj desert vam može doći kao kec iz rukava jer ćete ga napraviti dok ste trepnuli. Može biti i savršen božićni ili novogodišnji kolač jer je uprkos svojoj jednostavnosti baš dekorativan, a što je najvažnije od svega – jako ukusan. 😉

Ja sam se odlučila za bademe a vi možete koristiti i lešnike ili orahe, po želji. Samo ih obavezno prepecite za lepšu aromu. Keks takođe možete koristiti po želji. Ako želite posni kolač, koristite neki običan posni petit keks, a može i sa maslacem ili plazma keks. I još nešto pre nego što pređem na recept – ako slučajno nemate kalup za srneća leđa, poslužiće bilo kakav sličan duguljasti kalup za hleb, a može da se pravi čak i u manjem okruglom kalupu (npr. prečnika 18 cm) kao torta, ili četvrtastom pa sečete kolač na kocke. Pustite mašti na volju. 🙂

Za još posnih kolačića, ne propustite kolekciju:

Posna srneća leđa (bez pečenja) 4

Posna srneća leđa (bez pečenja)


Sastojci

Za smesu:

  • 200 ml vode
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g kakaa
  • 250 g margarina
  • 2-3 kašike arome ruma (ili pravog ruma)
  • 150 g mlevenih pečenih badema
  • 250 g lomljenog keksa
  • 120 g mlevenog keksa

Priprema

Najpre sameljite pečene bademe, kao i 120 g keksa a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U šerpu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Nek kratko proključa, 2-3 min. pa skinite sa vatre.

Dodajte aromu ruma, mlevene bademe i lomljeni keks pa sve dobro promešajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smesu minut-dva. Potom dodajte i mleveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smesa lepo sjedini.

Napomena: Smesa je malo mekša ali će se stegnuti hlađenjem, mada ni nakon što se ohladi neće biti jako tvrda, već će kolač biti fin sočan. Ako želite nešto čvršći kolač, po želji možete dodati još malkice mlevenog keksa, mada ne preporučujem jer nema potrebe.

Uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Istresite smesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svugde ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne.

Sutradan preokrenite kalup i skinite foliju. Secite oštrim nožem na šnite, prateći rebrasti oblik kalupa.

Prijatno! 🙂

Inspiracija za recept je odavde.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Shopping cart